Blitzschnelle Erdnussbutter Granola Riegel ohne Backen: Gesund, Proteinreich & in 10 Minuten fertig!

Erfahren Sie, wie Sie in nur 10 Minuten mit lediglich 4 Zutaten köstliche Erdnussbutter Granola Riegel ohne Backen zubereiten können! Diese einfachen und unglaublich leckeren Erdnussbutter Granola Riegel sind das perfekte Frühstück zum Vorbereiten oder ein gesunder Snack für zwischendurch, bei dem Sie sich rundum wohlfühlen werden. Sie stecken voller Protein, liefern langanhaltende Energie und können ganz einfach glutenfrei zubereitet werden. Verabschieden Sie sich von zuckerreichen, gekauften Riegeln und genießen Sie stattdessen diese hausgemachte Alternative!

Ursprünglich veröffentlicht im Mai 2017, aktualisiert mit neuen Tipps im Januar 2020.

Ich freue mich riesig, Ihnen heute mein Rezept für Granola Riegel ohne Backen vorstellen zu dürfen. Sie sind die perfekte Art, den Tag zu beginnen: köstlich, nahrhaft und voller Protein! Im Gegensatz zu vielen gekauften Müsliriegeln, die oft versteckten Zucker und unnötige Zusatzstoffe enthalten, wissen Sie bei diesen selbstgemachten Riegeln genau, was drin ist. Sie sind eine fantastische Option für alle, die eine gesunde und schnelle Mahlzeit oder einen Energieschub für zwischendurch suchen. Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass Sie überrascht sein werden, wie schnell diese Riegel zu einem festen Bestandteil Ihres Alltags werden.

Diese gesunden Müsliriegel sind so schnell zubereitet, dass Ihre größte Herausforderung darin bestehen wird, der Nachfrage gerecht zu werden! Sie sind unglaublich einfach und SO unwiderstehlich lecker, dass jeder danach fragen wird. Glücklicherweise benötigen sie nur 10 Minuten aktive Zubereitungszeit und 4 Grundzutaten, sodass Sie problemlos Nachschub produzieren können. Ideal für die Vorbereitung (Meal Prep) am Sonntagabend, um die ganze Woche über gesunde Snacks parat zu haben. Sie eignen sich hervorragend für das Frühstück, als Power-Snack vor oder nach dem Training oder einfach als gesunde Nascherei, wenn der Heißhunger auf etwas Süßes und leicht Salziges kommt.

Obwohl diese Granola Riegel ohne Backen schon pur unglaublich sind, macht es doch am meisten Spaß, mit Essen zu spielen, oder? Sie können sie nach Herzenslust mit verschiedenen Zutaten verfeinern oder sogar eine ganze „Granola Riegel Toppings Bar“ für Ihre Gäste einrichten, wenn Sie Besuch haben! Diese Vielseitigkeit macht sie zu einem Favoriten für Jung und Alt.

Für die Zubereitung von Granola Riegeln ohne Backen benötigen Sie:

Die Magie dieser Erdnussbutter Granola Riegel liegt in ihrer Einfachheit und der Qualität der wenigen Zutaten. Hier ist eine detailliertere Betrachtung dessen, was Sie brauchen und warum:

• Erdnussbutter: Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung von cremiger Erdnussbutter (smooth peanut butter), da sie sich am besten mit den anderen Zutaten verbindet und eine gleichmäßige Textur gewährleistet. Ich habe das Rezept bisher nicht mit natürlicher Erdnussbutter (die sich oft oben absetzt und mehr Öl enthält) getestet, aber wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie es gerne versuchen! Erdnussbutter ist nicht nur ein hervorragender Geschmacksgeber, sondern auch die entscheidende Bindemittelkomponente, die alles zusammenhält. Sie liefert zudem eine gute Portion Protein und gesunde Fette, die für Sättigung sorgen und Energie liefern. Wenn Sie keine Erdnussbutter mögen oder eine Nussallergie haben, können Sie auch Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter verwenden.
• Honig: Honig verleiht den Riegeln eine natürliche Süße und macht die Zugabe von raffiniertem Zucker überflüssig. Darüber hinaus fungiert Honig als weiteres wichtiges Bindemittel und trägt zur angenehmen, zähen Konsistenz der Riegel bei. Für eine vegane Variante können Sie Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Beachten Sie, dass sich die Textur dadurch leicht ändern kann, aber der Geschmack bleibt köstlich.
• Große Haferflocken (Old Fashioned Oats): Große Haferflocken sind das Herzstück unserer Granola Riegel. Sie bieten eine feste Textur und sind reich an Ballaststoffen, die eine langanhaltende Sättigung und stabile Blutzuckerwerte fördern. Wenn Sie Zöliakie haben oder eine glutenfreie Ernährung bevorzugen, sollten Sie unbedingt auf zertifizierte glutenfreie Haferflocken zurückgreifen, wie z.B. die von Bob’s Red Mill. Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber während der Verarbeitung in denselben Anlagen wie Weizen mit Gluten in Kontakt kommen (Kreuzkontamination).
• Puffreis: Um den Riegeln eine zusätzliche, unwiderstehliche Textur und Knusprigkeit zu verleihen, verwenden wir Puffreis. Sie können sowohl weißen als auch braunen Puffreis nutzen. Puffreis ist leicht und fügt Volumen hinzu, ohne die Riegel zu schwer zu machen. Alternativ können Sie auch gepufften Quinoa oder zerkleinerte Cornflakes (ohne Zuckerzusatz) verwenden, um eine ähnliche Knusprigkeit zu erzielen.

So bereiten Sie Granola Riegel ohne Backen zu – Schritt für Schritt Anleitung:

Die Zubereitung dieser proteinreichen Erdnussbutter Granola Riegel ist denkbar einfach und erfordert keine Backkenntnisse. Folgen Sie einfach diesen Schritten und genießen Sie in kürzester Zeit einen leckeren, selbstgemachten Snack.

1. 

   Kombinieren Sie Erdnussbutter und Honig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erwärmen Sie die Mischung für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie sie dann gut um. Durch das leichte Erwärmen wird die Erdnussbutter geschmeidiger und lässt sich leichter mit dem Honig verbinden, was eine bessere Bindung der Riegel gewährleistet.
2. Geben Sie in einer großen Rührschüssel die Haferflocken und den Puffreis zusammen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um später alle Zutaten gut vermischen zu können.

3. 

   Rühren Sie nun die zuvor zubereitete Erdnussbutter-Honig-Mischung zu den Haferflocken und dem Puffreis. Verwenden Sie einen stabilen Spatel oder Holzlöffel, um alle Zutaten gründlich zu vermengen, bis die trockenen Komponenten vollständig mit der klebrigen Erdnussbutter-Mischung überzogen sind. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz der späteren Riegel.
4. Eine 9×9 Zoll (ca. 23×23 cm) große Backform mit über Kreuz gelegtem Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten überstehen, um das Herausheben der Granola Riegel nach dem Kühlen zu erleichtern. Dies verhindert ein Ankleben und sorgt für eine saubere Entnahme.

5. 

   Schöpfen Sie die vorbereitete Granola-Mischung in die ausgelegte Backform und drücken Sie sie fest und gleichmäßig an. Verwenden Sie hierfür einen Spatel, die Rückseite eines Löffels oder ein weiteres Stück Backpapier, um die Oberfläche glattzustreichen und sicherzustellen, dass die Mischung wirklich dicht komprimiert ist. Je fester Sie die Mischung drücken, desto besser halten die Riegel später zusammen.

6. 

   Stellen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank. Das ist der wichtigste Schritt, damit die Riegel fest werden und ihre Form behalten. Am nächsten Morgen können Sie sie mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, in Quadrate oder Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Rezeptvarianten und köstliche Zugaben für Ihre Granola Riegel

Diese Granola Riegel sind schon so, wie sie sind, ein wahrer Genuss. Doch das Schöne an selbstgemachten Snacks ist, dass Sie sie ganz einfach an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können! Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, Schokolade und anderen Zutaten, um Ihre ganz eigene Lieblingsversion zu kreieren. Wir lieben es, sie mit Nutella zu bestreichen und frische Früchte hinzuzufügen. Hier sind einige weitere Ideen, die Sie einrühren oder als Topping verwenden können:

• Nüsse: Gehackte Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Cashewkerne oder Haselnüsse für zusätzlichen Biss, gesunde Fette und Protein.
• Brezeln: Zerkleinerte Salzbrezeln sorgen für einen überraschenden süß-salzigen Kontrast und eine tolle Knusprigkeit.
• Trockenfrüchte: Rosinen, getrocknete Cranberries, gehackte Datteln, Feigen oder Aprikosen für eine natürliche Süße und zusätzliche Ballaststoffe.
• Schokoladenstückchen: Ob Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade – Schokochips schmelzen leicht und sorgen für kleine süße Oasen.
• M&M’s oder Reese’s Pieces: Für eine bunte, lustige und süße Note, die besonders bei Kindern beliebt ist.
• Marshmallows: Kleine Marshmallows fügen eine weiche, zähe Textur hinzu und machen die Riegel noch unwiderstehlicher.
• Kokosflocken: Geröstete oder ungeröstete Kokosflocken für ein tropisches Aroma und eine angenehme Textur.
• Chiasamen oder Leinsamen: Für einen zusätzlichen Schub an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und zur Verbesserung der Bindung.
• Weitere Superfoods: Goji-Beeren, Kakaonibs, oder sogar ein Teelöffel Proteinpulver für zusätzliche Nährstoffe.
• die Möglichkeiten sind wirklich endlos! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Sind Granola Riegel gesund? Eine Nährwertanalyse

Wir bekommen von diesen Erdnussbutter Granola Riegeln einfach nicht genug – sie sind so einfach zuzubereiten und ich habe dabei auch noch ein gutes Gefühl! Im Gegensatz zu vielen industriell gefertigten Müsliriegeln, die oft mit Maissirup, künstlichen Aromen und unnötigen Konservierungsstoffen vollgepackt sind, bieten diese selbstgemachten Riegel eine gesunde und transparente Alternative.

Sie sind voller Protein, was sie zu einer hervorragenden Frühstücksoption oder einem energieliefernden Snack macht, besonders bevor es zur Schule, zur Arbeit oder zum Sport geht. Durch die Verwendung von Honig anstelle von raffiniertem Zucker sind sie natürlich gesüßt. Ein Riegel hat etwa 340 Kalorien, was ihn zu einer sättigenden und nährstoffreichen Mahlzeit oder einem vollwertigen Snack macht, der Sie lange satt hält. Die enthaltenen Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie, während die Erdnussbutter gesunde Fette und eben das wichtige Protein beisteuert. So starten Sie gut gestärkt in den Tag und versorgen Ihren Körper mit allem, was er braucht.

Wie halten Granola Riegel ohne Backen am besten zusammen?

Der Schlüssel zur perfekten Konsistenz dieser Granola Riegel ohne Backen liegt in der Kombination von Honig und Erdnussbutter. Diese beiden Zutaten wirken als natürliche Bindemittel und helfen dabei, alle anderen Komponenten fest zusammenzuhalten. Wenn die Riegel anschließend gekühlt werden, verfestigen sie sich und erhalten ihre stabile Form.

Es ist entscheidend, dass die Mischung wirklich gut verrührt wird, sodass jede Haferflocke und jeder Puffreis mit der klebrigen Erdnussbutter-Honig-Masse überzogen ist. Achten Sie außerdem darauf, die Mischung sehr fest und gleichmäßig in die Form zu pressen, bevor Sie sie über Nacht kühlen. Je dichter die Mischung gepresst wird, desto kompakter und stabiler werden Ihre Riegel. Sollten die Riegel beim Schneiden bröselig sein, kann es helfen, sie noch etwas länger zu kühlen oder beim nächsten Mal noch fester zu pressen. Eine leichte Erwärmung der Erdnussbutter-Honig-Mischung, wie im Rezept beschrieben, sorgt ebenfalls für eine bessere Bindung.

Im Laufe der Jahre habe ich mich auf einen müheloseren Unterhaltungsstil konzentriert, der sich durchdacht, schön und alles andere als stressig anfühlt. Ich liebe es, eine einfache Toppings-Bar anzubieten, damit die Gäste ihre Speisen nach ihren Vorlieben anpassen können – besonders zum Frühstück und Brunch, wenn die Vorbereitungszeit oft begrenzt ist. Diese Erdnussbutter Granola Riegel mit einer Toppings-Bar sind eine geniale Idee, die wenig Aufwand erfordert, aber einen großen Eindruck hinterlässt.

Sind Sie ein wählerischer Esser? Mein Gaumen hat sich im Laufe der Jahre enorm erweitert, aber ich bin immer ein großer Befürworter der individuellen Anpassung. Es fühlt sich einfach ansprechender an als nur Option A oder B, nicht wahr? Granola Riegel mit einer Toppings-Bar anzubieten, ist eine einfache, aber schöne Art, Frühstück oder Brunch für wenige oder viele Gäste zu servieren und erfordert nur sehr wenig Aufwand. Es ist nicht nur praktisch, sondern macht auch Spaß und lässt jeden Gast seine perfekte Kreation zusammenstellen.

Sie können eine Granola Riegel Toppings-Bar auf einem Buffet oder einem Barwagen aufbauen. Bei einem intimen Treffen ziehe ich es jedoch vor, die Toppings direkt auf dem Tisch zu präsentieren. Das ist nicht nur praktisch, sondern dient auch als sofortiges Herzstück der Dekoration! Hier sind einige weitere beliebte Topping-Ideen, die Sie anbieten können:

• Haselnussaufstrich (wie Nutella)
• Frische Erdbeeren (geschnitten)
• Frische Blaubeeren
• Bananenscheiben
• Mandelstifte oder gehobelte Mandeln
• Walnussstücke
• Kokosraspeln oder -chips
• Getrocknete Cranberries
• Getrocknete Aprikosen (gehackt)
• Kleingeschnittene Äpfel
• Zimtpulver
• Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Drüberträufeln

Wichtige Tipps für Ihre Granola Riegel

Um das Beste aus Ihren selbstgemachten Granola Riegeln herauszuholen und ihre Haltbarkeit zu maximieren, beachten Sie bitte folgende praktische Tipps:

• Aufbewahrung: Lagern Sie die Granola Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker. Sie eignen sich hervorragend, um sie an einem Sonntagabend vorzubereiten und dann die ganze Woche über als schnellen und gesunden Snack oder Frühstück zu genießen.
• Einfrieren: Diese Riegel lassen sich hervorragend einfrieren! Sobald die Riegel gekühlt und geschnitten sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren. Legen Sie zwischen die einzelnen Schichten Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Zum Genießen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen. Sie sind eine perfekte Lösung für größere Mengen oder als Notfall-Snack.
• Glutenfrei: Um diese Riegel glutenfrei zu machen, verwenden Sie unbedingt Haferflocken, die als „glutenfrei zertifiziert“ gekennzeichnet sind. Dies stellt sicher, dass keine Kreuzkontamination mit glutenhaltigem Getreide stattgefunden hat.
• Vegan: Sie können diese Riegel ganz einfach vegan zubereiten, indem Sie den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Ich habe sie selbst noch nicht auf diese Weise zubereitet, bin aber ziemlich sicher, dass sie genauso gut gelingen werden! Beachten Sie, dass die Textur minimal abweichen könnte, aber der Geschmack bleibt fantastisch.
• Vorbereitungszeit ist Kühlzeit: Bedenken Sie, dass die „10 Minuten“ sich auf die aktive Zubereitungszeit beziehen. Die Kühlzeit über Nacht ist entscheidend, damit die Riegel fest werden und ihre Form behalten. Planen Sie diese Zeit unbedingt ein!
• Werkzeuge: Ein stabiler Spatel, eine große Rührschüssel und gutes Backpapier erleichtern die Zubereitung erheblich. Präzise Messbecher und Löffel sind ebenfalls hilfreich.
• Kinderfreundlich: Lassen Sie Ihre Kinder beim Mischen und Pressen der Zutaten mithelfen. Das macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch ihre Freude am Kochen und an gesunder Ernährung.

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5 von 8 Bewertungen

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Granola Riegel ohne Backen

Von Julie Blanner

Erfahren Sie, wie Sie köstliche Granola Riegel ohne Backen in nur 10 Minuten mit nur 4 Zutaten zubereiten! Diese Granola Riegel sind das perfekte Frühstück zum Vorbereiten!

Vorbereitungszeit: 7 Minuten Min.

Gesamtzeit: 7 Minuten Min.

Portionen: 12 Riegel

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Zutaten

• ▢ 1½ Tassen Erdnussbutter
• ▢ ¾ Tasse Honig
• ▢ 3 Tassen große Haferflocken
• ▢ 1½ Tassen Puffreis (braun oder weiß)

Anleitung

• Eine 9×9 Zoll (ca. 23×23 cm) große Backform mit über Kreuz gelegtem Backpapier für einfaches Entfernen auslegen.
• In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Rührschüssel Erdnussbutter und Honig vermischen. Für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und umrühren.
• In einer großen Rührschüssel Haferflocken und Puffreis vermischen. Die Erdnussbutter-Honig-Mischung einrühren.
• Die Mischung in die Backform schöpfen und mit einem Spatel oder einem Stück Backpapier fest in die Form drücken.
• Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Julies Tipps

Optionale Zugaben

• Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
• Brezeln (zerkleinert)
• Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Cranberries)
• Schokoladenstückchen
• M&M’s
• Reese’s Pieces
• Marshmallows
• Kokos (geraspelt oder Chips)
• Chiasamen
• die Möglichkeiten sind endlos!

Lagern Sie Erdnussbutter Granola Riegel gekühlt in einem luftdichten Behälter für bis zu eine Woche.

Verwenden Sie glutenfrei zertifizierte Haferflocken, um diese Riegel glutenfrei zu machen.

Sie können diese Riegel vegan zubereiten, indem Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen. Ich habe sie auf diese Weise noch nicht zubereitet, bin aber ziemlich sicher, dass sie gut gelingen werden!

Diese Riegel lassen sich sehr gut einfrieren. Sobald die Riegel gekühlt und geschnitten sind, frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter mit durch Backpapier getrennten Schichten ein. Sie können sie dann bei Raumtemperatur auftauen.

Video

Kalorien: 338kcal |
Kohlenhydrate: 39g |
Protein: 11g |
Fett: 18g |
Gesättigtes Fett: 4g |
Natrium: 150mg |
Kalium: 294mg |
Ballaststoffe: 4g |
Zucker: 21g |
Vitamin C: 1mg |
Kalzium: 26mg |
Eisen: 2mg

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